달구천사

좋은 버섯 고르는 방법과 버섯 손질방법, 보관법 알기. # 나쁜 버섯 갓 표면에 윤기가 없고 습기가 차서 축축해진 버섯. 갓 끝이 퍼져 있고 색깔이 노르스름하게 변한것. 갓 뒷면이나 밑등이 검게 변한것은 상태를 의심해보기. # 좋은 버섯 원형 갓 표면에 윤기가 흐르고 기둥 길이와 갓이 균일한것. 크기가 2~3cm정도 되고 갓 끝이 둥글게 모여있고 육질이 단단하며 속이 꽉 찬것. 들었을때 무게감이 있고 빛깔이 희고 둥글둥글한 버섯. # 계절에 따라서 흔히들 갓이 꽃 모양으로 갈라진 것이 고급버섯이라고 알려져 있지만 이것은 계절때문으로 여름철에 주로 나타난다. 가을철에는 습도가 낮기 때문에 이러한 현상이 없다. 버섯의 결과 색, 향으로 좋은 상품을 고르자. # 버섯 손질방법과 버섯 보관방법 1. 땅에서 채취..